Купить Закваска Бифацил пакетики 2 г 5 шт.

Біфацил - це біфідосодержащіх кисломолочний продукт.

Закваска для Біфацил містить класичну комбінацію бактеріальних культур для Біфацил L.acidophilus і St. thermophilus, а також закваску біфідобактерій B.bifidum і B.longum. Не містить генетично модифікованих штамів мікроорганізмів, консервантів, барвників і адаптерів смаку.

Приготувати домашні кисломолочні продукти дуже просто. Для цього вам знадобиться молоко. Від якості молока на 80% залежить смак, калорійність, тривалість приготування біойогурті. Молоко рекомендується брати найпростішої обробки: пастеризоване. Якщо молоко непастеризоване, його обов'язково потрібно прокип'ятити, щоб знищити всі патогенні мікроорганізми, які в ньому можуть міститися і остудити до 40 ° С.

Висока температура згубна для бактерій - не вносьте заквасочних культуру в молоко з температурою вище + 45 ° С.

Ви можете самостійно регулювати калорійність біопродукту, використовуючи молоко з різною жирністю. З молока з жирністю 3,2% вийде більш калорійний продукт, молоко з жирністю 2,5% і 1% дає більш низькокалорійний продукт.

Знадобляться закваски прямого внесення Біойогурт або Біфацил, а також йогуртница або термос. Використання йогуртниці дає постійну температуру при сквашивании, що гарантує сквашивание молока за 4-8 годин. Процес ферментації (сквашування) молока займає кілька годин, але вашого особистого участі буде потрібно не більше 5 хвилин.

I. Підготовка молока

а) непастеризоване молоко довести до кипіння і остудити до 40 ° С.

б) пастеризоване молоко нагріти до потрібної температури (40-42 ° С), яка визначається побутовим спиртовим термометром.

II. підготовка закваски

Увага! Висока температура згубна для бактерій - не вносьте заквасочних культуру в молоко з температурою вище + 40 ° С.

Закваску висипати з пакета в невелику чашку, додати 30-40 мл кип'яченої води або молока кімнатної температури і ретельно перемішати до повного розчинення порошку. Внести розчинену закваску в молоко, ретельно перемішати дерев'яною ложкою.

III. сквашивание

а) розлити молоко по стаканчиках йогуртниці, стаканчики кришками не закривати, поставити стаканчики в йогуртницю, закрити кришкою і включити. Встановити час 4-8 годин.

б) при відсутності йогуртниці молоко можна сквашувати в скляній банці, термічно закупорена її.

При сквашивании молока при низькій температурі тривалість сквашування може збільшуватися до 10-12 годин.

в) при заквашування в термосі підготовлену суміш перелити в термос і залишити для сквашування.

Після закінчення часу приготування злегка нахиліть йогуртницю (термос), щоб переконатися, що продукт став густим. Якщо немає - почекайте 30-60 хвилин і перевірте знову. Якщо продукт густий його можна поставити в холодильник. Після охолодження продукт готовий до вживання.

Готовий біойогурт має густу консистенцію і приємний вершково-кремовий смак. Ви можете коригувати консистенцію продукту під свій смак, змінюючи тривалість сквашування. Чим довше сквашується продукт - тим густішим буде його консистенція.

Готовий продукт зберігати в холодильнику не більше 5 днів.

Можна самостійно змінювати смак продукту шляхом додавання різних наповнювачів (ягоди, джеми, варення, горіхи, мюслі, мед і ін.).

1 пакетик закваски Біойогурт сквашує від 1 до 3 літрів молока.

Приготований з пакета йогурт можна перезаквашівать протягом 5 днів з розрахунку: на 1 л молока 50 мл йогурту.

Только у нас Вы всегда сможете заказать и купить (с оплатой при получении) Закваска Бифацил пакетики 2 г 5 шт. в любой город Украины (Киев, Винница, Кропивницкий (Кировоград), Полтава, Харьков, Днепр (Днепропетровск), Луганск, Ровно, Херсон, Донецк, Луцк, Симферополь, Хмельницкий, Житомир, Львов, Сумы, Черкассы, Запорожье, Николаев, Тернополь, Чернигов, Ивано-Франковск, Одесса, Ужгород, Черновцы и другие города). Мы отправляем нашу продукцию день-в-день или на следующий рабочий день. Будьте здоровы!