Диетпитание

Фармакологическое действие Плоды шиповника (различные виды шиповника) - Rosa, семейство Розоцветных – Rosaceae Juss. Плоды содержат пектиновые (3,7 – 14 %) и дубильные (до 4,5 %) вещества, органические кислоты: лимонную, яблочную и другие (не менее 2,6 %), витамины: С (в среднем 2,5 – 5,2 % или 2500-5200 мг%, до 18 %) В2, Р (цитрин), К, Е; каротин (12-18 мг%), катехины, флавоноиды, эфирное масло, сахара, пигменты ликопин и рубиксантин. В мякоти плодов содержатся также калий, кальций, железо, марганец, фосфор, магний. Препараты из плодов шиповника обладают разнообразной фармакологической активностью, обусловленной в основном действием аскорбиновой кислоты, которая обладает восстановительными свойствами и является участником каталитических процессов в виде коэнзимов. Она принимает непосредственное участие в окислительно-восстановительных процессах, повышает устойчивость и защитные реакции организма к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды, стимулирует кроветворный аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов.Водный настой плодов шиповника ослабляет и останавливает кровотечения, уменьшает проницаемость и хрупкость кровеносных сосудов, усиливает регенерационные процессы, ускоряет заживление ран. Трава галеги лекарственной (козлятник лекарственный) – Galega officinalis L.,семейство Бобовые - Fabaceae. Трава галеги содержит алкалоид галегин, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, изорамнетин), сапонины, дубильные вещества, горечи, органические кислоты, витамин С, каротин, сахара, протеин. При лечении диабета галегин применяют как дополнительное средство к лечению инсулином.Галегин снижает уровень глюкозы в крови, за счет нормализации деятельности печени снижается уровень холестерина в крови. Помогая работать выделительной системе организма, галегин способствует нормализации водно-солевого баланса организма, углеводного и жирового обмена в тканях. Синергическое действие экстрактов растений, входящих в сборы вместе с галегой, дают организму диабетика возможность эффективно бороться с воспалениями, снижают жар, оказывают мягкое мочегонное и слабительное воздействие. Трава галеги оказывает мочегонное, потогонное, гипогликемическое действие, увеличивает содержание гликогена в печени и толерантность к глюкозе, ингибирует почечную инсулиназу.Листья брусники – Vaccinium vitis-idaea L., семейство Брусничные – Vaccinaceae. В листьях брусники содержится до 9% гликозида арбутина, ликопин, гидрохинон, вакцинин, хинная, урсоловая, винная, эллаговая кислоты, танин, гиперозид, до 10% дубильных веществ, 227 мг% аскорбиновой кислоты и 0,5 – 0,6% флавоноидов.Биоактивные вещества листьев брусники оказывают дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное действия, тем самым ускоряют выведение из организма глюкозы и нерастворимых солей. Отвар и настой листьев брусники используют при отеках, вызывает снижение уровня сахара в крови, это может быть использовано при лечении диабета. Препараты листьев брусники обладают вяжущим и капилляроукрепляющим свойством благодаря содержанию в них флавоноидов, витаминов, урсоловой кислоты и дубильных веществ.Трава и цветки гречихи - Fagopyrum sagittatum Gilib., семейство гречишные. Трава гречихи содержит гликозид рутин, хлорогеновую галловую, кофейную кислоты, органические кислоты, витамины группы В, Р, РР. Из цветков выделен фагопирин.Трава и цветки гречихи применяют при гипо- и авитаминозах Р, в качестве средства уменьшающего хрупкость и проницаемость капилляров, применяется для профилактики наклонности к кровоизлияниям в сетчатку глаза. Гречиха оказывает благотворное действие при нарушениях кровообращениях, спазмах сосудах и отеках.Листья смородины черной – Ribes nigrum L., семейство Крыжовниковые - Grossulariaceae DC. Листья смородины содержат углеводы, флавоноиды, витамин С (до 250 мг%), органические кислоты, минеральные соли, дубильные и красящие вещества, катехины и эфирное масло, в состав которого входят пинен, сабинен, терпеновый спирт. Листья смородины обладают сильным потогонным, мочегонным и противовоспалительным действием, являются прекрасным поливитаминным средством, рекомендуются при повышенной ломкости капилляров, нарушениях об-мена веществ. Кроме того листья смородины используются как суррогат чая.Листья крапивы – Urtica dioica L., семейство крапивные – Urticaceae Juss. Листья крапивы содержат до 270 мг% витамина С, каротин и другие каротиноиды, более 2% дубильных веществ, органические кислоты, флавоноиды, витамины В1, В2, В6, К, Е, РР, пантотеновая кислота, каротиноиды, минеральные соли, фитонциды.Крапива – хорошее средство от весенней усталости, она улучшает обмен веществ, повышает сопротивляемость организма, может быть использована как противодиабетическое средство благодаря наличию в ней секретина, который стимулирует образование инсулина. Крапива очищает кровь и обладает желчегонным и мочегонным действием, усиливает основной обмен, оказывает противовоспалительное и некоторое гипогликемизирующее действие, улучшает снабжение тканей кислородом.